Cách làm bánh trôi nước thơm ngon tại nhà

Cách làm Bánh trôi nước là món ăn không thể thiếu vào ngày Tết Hàn thực mỗi năm. Còn ít ngày nữa là đến 3/3 âm lịch rồi, chúng ta cùng làm bánh trôi nước cho ngày Tết đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu làm bánh trôi nước

Bột nếp 400 gr
Đường thốt nốt 4 gr (Đường thẻ)
Dừa nạo 50 gr
Mè trắng 2 muỗng canh

Cách làm bánh trôi nước

Thực hiện

Bước 1

Trộn bột nếp với khoảng 1 chén nước trong tô, nhào đều thành một hỗn hợp bột đồng nhất. Vo bột nếp thành những viên tròn, nhỏ, ấn dẹp, cho đường thốt nốt vào giữa, vo lại để bột không có kẽ hở.

 Nếu bột nhão quá thì thêm bột, còn nếu khô quá thì thêm nước vào.

Cách làm bánh trôi nước - ảnh 1.

Bước 2

Đun sôi nồi nước, cho bánh vào luộc. Khi thấy bánh nổi lên, vớt bánh ra.

Cách làm bánh trôi nước - ảnh 2.

Bước 3

Chuẩn bị sẵn một tô nước lọc, để nguội, cho bánh vào rồi vớt ra luôn. Mè trắng rang qua cho thơm.

Cách làm bánh trôi nước - ảnh 3.

Bước 4

Cuối cùng chỉ việc rắc mè trắng, dừa nạo lên trên bánh là thưởng thức ngay thôi! Nhìn ngon quá phải không nhỉ?

Cách làm bánh trôi nước - ảnh 4.

Cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon đơn giản

Món cá lóc hấp bầu này mình học trên mạng nên đã làm thử. Bầu khi ăn ngọt, kết hợp với thịt cá lóc mềm, đủ chín. Biến tấu thêm chút nấm mèo, miến và vị cay nhẹ, đậm đà của nước chấm rất đặc biệt. Món này mà dành tặng anh xã nhậu cùng bạn bè thì tuyệt vời.

Nguyên liệu làm cá lóc hấp bầu

Bầu 1 trái
Cá lóc 1 con
Nấm mèo 50 gr
Miến 50 gr
Hành lá 100 gr
Ớt 1 trái
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Cách làm cá lóc hấp bầu

Chuẩn bị

Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu ra đĩa. Cá lóc làm sạch, cạo sạch vảy, để nguyên con. Sau đó, dùng dao nhỏ rọc 1 đường bụng theo chiều dài con cá. Lấy phần ruột ra, rửa sạch lại với nước.

Bước 2

Bầu rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt bỏ 2 phần đầu. Dựng trái bầu lên, dùng dao cắt 1 đường từ trên xuống, không cắt dứt rời. Cắt tiếp 1 đường sao cho khoảng cách đường thứ 1 và đường thứ 2 chừng 1-1.5cm tạo thành 1 ranh rỗng để có thể cho cá vào. Múc bỏ phần ruột ra, cắt thành răng cưa như hình.

Bước 3

Nấm mèo, miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ, để riêng.

Thực hiện

Bước 1

Cho nấm mèo, miến, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô, trộn đều.

Bước 2

Chuẩn bị kim chỉ đã sâu vào sẵn như hình.

Bước 3

Nhồi hỗn hợp nấm mèo, miến vào bên trong con cá. Dùng kim chỉ may lại cho cố định.

 Khi may bạn may theo hình chữ Z hoặc X. Khoảng cách khâu giữa đoạn thứ nhất và đoạn thứ 2 là 1cm. Làm như vậy khi cá hấp chín, thịt sẽ không bị bở ra, giữ nguyên được hình dạng con cá.

Bước 4

Đặt con cá lóc vào bên trong trái bầu. Trong lúc đó, đun sôi nồi chuẩn bị hấp cá.

Bước 5

Cho bầu nhồi cá vào, hấp cách thủy khoảng 25-30 phút cho cá chín hẳn.

 Không mở nắp nồi thường xuyên để cá chín đều.

Bước 6

Lấy món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích. Bạn có thể chấm kèm nước mắm chua cay nhé! Nào, cùng trổ tài thôi.

Cách làm bò bía mặn

Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam bởi sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau xà lách với sắn giòn giòn, trứng, lạp xưởng, ruốc cùng với nước chấm tương hột đậm đà vị tỏi. Cách làm bò bía mặn không hề khó. Hãy thử một lần thưởng thức hương vị miền Nam này nhé.

Nguyên liệu làm bò bía mặn

Củ sắn 2 củ Lạp xưởng 2 cây Trứng gà 2 quả Ruốc sấy 100 gr Đậu phộng 50 gr Muối 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Hành tím băm 10 gr Tỏi băm 10 gr Ớt băm 3 gr Dầu ăn 40 ml Tương hột Tương Hột 250 gr Đường trắng 2 muỗng canh Bơ đậu phộng 1 muỗng canh

Cách làm bò bía mặn

Thực hiện

Bước 1

Phi thơm 10g hành tím băm và tỏi băm với 15ml dầu ăn rồi cho củ sắn đã cắt sợi vào xào đến vừa chín không mềm quá. Nêm 1 muỗng muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi vớt ra để nguội.

Cách làm bò bía mặn - ảnh 1.

Bước 2

Luộc lạp xưởng đến cạn nước hạ lửa nhỏ, đảo đều tay cho lạp xưởng săn lại rồi thái mỏng.Đun nóng 10ml dầu ăn, đem trứng chiên chín rồi đem cắt sợi nhỏ.

Cách làm bò bía mặn - ảnh 2.

Bước 3

Xay nhuyễn tương hột rồi lượt qua rây cho mịn. Phi hành tỏi băm còn lại với 15ml dầu ăn cho thơm rồi cho tương hột đã lượt vào chảo, thêm 100ml nước và bơ đậu phộng, đường vào. Nêm nếm vừa ăn để sôi rồi tắt bếp.

Cách làm bò bía mặn - ảnh 3.

Bước 4

Nước chấm đạt yêu cầu là tương không lỏng cũng không đặc quá, vừa béo bơ đậu phộng vừa có vị mặn vừa phải của tương hột. Rắc thêm đậu phộng rang giã nhuyễn và thêm ớt băm vào là ta có chén nước chấm đậm đà không thua kém ngoài hàng.

Cách làm bò bía mặn - ảnh 4.

Bước 5

Chọn bánh tráng loại dẻo, thấm nước cho mềm và cuốn lần lượt rau salad, rau thơm rồi sắn, lạp xưởng, trứng, tép sấy vào. Cuốn chặt tay để cuốn bò bía không bị rơi ra nhé! Chấm ăn kèm cùng nước chấm đã pha là ngon hết ý.

Cách làm bò bía mặn - ảnh 5.

Bước 6

Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam bởi sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau xà lách với sắn giòn giòn, trứng, lạp xưởng, ruốc cùng với nước chấm tương hột đậm đà vị tỏi. Cách làm bò bía mặn không hề khó. Hãy thử một lần thưởng thức hương vị miền Nam này nhé.

Cách làm bò bía mặn - ảnh 6.

Cách nấu Chè chuối bột báng

Cách nấu chè chuối là món ăn dân dã quen thuộc với rất nhiều người, vị béo nước cốt dừa, vị ngọt thơm của chuối chín vừa tới ăn cùng đậu phộng rang và dừa nạo sẽ khiến bạn không thể nào quên được.

Nguyên liệu làm chè chuối bột báng

Chuối 500 gr (chuối sứ chín) Bột báng 60 gr Đường trắng 120 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Bột khoai 60 gr (chuối sứ chín) Nước cốt dừa 400 ml

Cách làm chè chuối bột báng

Thực hiện

Bước 1

Ngâm 500gr chuối trong 700ml nước có 1/4 muỗng cà phê muối trong 5 phút.

Cách nấu Chè chuối bột báng - ảnh 1.

Bước 2

Ngâm 60gr bột khoai và 60gr bột báng trước 2 tiếng cho nở rồi nấu với 700ml nước. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 120gr đường trắng vào rồi thêm 400ml nước cốt dừa. Cuối cùng cho chuối cắt lát vào nấu 20 phút cho chuối thấm đều rồi tắt bếp.

Cách nấu Chè chuối bột báng - ảnh 2.

Bước 3

Vậy là đã hoàn thành xong nồi chè, rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo là hết ý. Chè chuối bột báng nước cốt dừa béo ngậy, chuối chín vừa tới ngọt thơm ăn cùng bột báng và bột khoai sẽ làm bạn ăn mãi không dừng.

Cách nấu Chè chuối bột báng - ảnh 3.

Cách pha nước chấm bún chả

Để có được món bún chả thơm ngon hoàn hảo thì điều quan trọng là phải làm được thức chấm đậm đà. Sau đây là cách pha nước chấm bún chả rất được ưa chuộng.

Nguyên liệu làm nước chấm bún chả

Tỏi 2 tép
Ớt 3 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh

Cách làm nước chấm bún chả

Thực hiện

Bước1

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt cắt nhuyễn.

Cách pha nước chấm bún chả - ảnh 1.

Bước2

Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và 5 muỗng canh nước lọc, khuấy tan. Sau đó, cho tỏi và ớt băm vào trộn đều.

Cách pha nước chấm bún chả - ảnh 2.

Cách pha nước chấm bún chả - ảnh 3.

Bước3

Khi thưởng thức có thể cho thêm đồ chua vào nước chấm.

Cách làm bò bía mặn

Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam bởi sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau xà lách với sắn giòn giòn, trứng, lạp xưởng, ruốc cùng với nước chấm tương hột đậm đà vị tỏi. Cách làm bò bía mặn không hề khó. Hãy thử một lần thưởng thức hương vị miền Nam này nhé.

Nguyên liệu làm bò bía mặn

Củ sắn 2 củ
Lạp xưởng 2 cây
Trứng gà 2 quả
Ruốc sấy 100 gr
Đậu phộng 50 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 10 gr
Tỏi băm 10 gr
Ớt băm 3 gr
Dầu ăn 40 ml
Tương hột
Tương Hột 250 gr
Đường trắng 2 muỗng canh
Bơ đậu phộng 1 muỗng canh

Cách làm bò bía mặn

Thực hiện

Bước 1

Phi thơm 10g hành tím băm và tỏi băm với 15ml dầu ăn rồi cho củ sắn đã cắt sợi vào xào đến vừa chín không mềm quá. Nêm 1 muỗng muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi vớt ra để nguội.

Bước2

Luộc lạp xưởng đến cạn nước hạ lửa nhỏ, đảo đều tay cho lạp xưởng săn lại rồi thái mỏng.Đun nóng 10ml dầu ăn, đem trứng chiên chín rồi đem cắt sợi nhỏ.

Bước3

Xay nhuyễn tương hột rồi lượt qua rây cho mịn. Phi hành tỏi băm còn lại với 15ml dầu ăn cho thơm rồi cho tương hột đã lượt vào chảo, thêm 100ml nước và bơ đậu phộng, đường vào. Nêm nếm vừa ăn để sôi rồi tắt bếp.

Bước5

Nước chấm đạt yêu cầu là tương không lỏng cũng không đặc quá, vừa béo bơ đậu phộng vừa có vị mặn vừa phải của tương hột. Rắc thêm đậu phộng rang giã nhuyễn và thêm ớt băm vào là ta có chén nước chấm đậm đà không thua kém ngoài hàng.

Bước6

Chọn bánh tráng loại dẻo, thấm nước cho mềm và cuốn lần lượt rau salad, rau thơm rồi sắn, lạp xưởng, trứng, tép sấy vào. Cuốn chặt tay để cuốn bò bía không bị rơi ra nhé! Chấm ăn kèm cùng nước chấm đã pha là ngon hết ý.

Bước6

Bò bía mặn là món ăn vặt ưa thích của người miền Nam bởi sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau xà lách với sắn giòn giòn, trứng, lạp xưởng, ruốc cùng với nước chấm tương hột đậm đà vị tỏi. Cách làm bò bía mặn không hề khó. Hãy thử một lần thưởng thức hương vị miền Nam này nhé.

Cách làm chuối sấy giòn

Cách làm chuối sấy giòn với những lát chuối tiêu chín vừa tới, được đem sấy trong lò nướng ở 90 độ C cho đến khi chuối giòn là được. Nếu muốn ăn chuối dẻo thì bạn chỉ cần sấy khoảng 15 phút là được.

Nguyên liệu làm chuối sấy giòn

Chuối 10 trái (Chuối Tiêu)
Muối 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện làm chuối sấy giòn
Lò nướng , Khay nướng

Cách làm chuối sấy giòn

Thực hiện

Bước 1

Chuối tiêu vừa chín tới, đem lột bỏ vỏ, chỉ, thái lát không quá mỏng. Sau đó, cho chuối vào ngâm trong 1.2 lít nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi đổ chuối ra rổ, để ráo hoặc lau khô.

Bước 2

Xếp các lát chuối lên vỉ, cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 90 độ C trong thời gian 4-5 tiếng. Trong thời gian sấy bạn nhờ quà tiếng thì trở mặt chuối cho cho chuối khô ráo đều.

 Lưu ý: Nếu thời tiết nơi bạn ở có nắng nóng, thì bạn phơi 2-3 nắng, miễn sao những lát chuối khô ráo giòn thơm là được.

 

Bước 3

Chuối sấy giòn với những lát chuối sấy giòn ngọt hấp dẫn. Có thể dùng làm món ăn vặt nhâm nhi cho đỡ buồn miệng.